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资源简介
摘要：本文件规定了进出口食品中大肠杆菌检验的谷氨酸脱羧酶法的原理、试剂和材料、仪器设备、样品处理、检验步骤、结果计算与表达、精密度等要求。本文件适用于进出口食品中大肠杆菌的检测。
Title： Inspection Method for Escherichia coli in Import and Export Food - Glutamate Decarboxylase Method
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.050 -
封面预览
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拓展解读
主要内容
SNT 1059.4-2005《进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法》规定了利用谷氨酸脱羧酶法检测进出口食品中大肠杆菌的具体操作步骤和判定标准。该方法适用于各类食品样本，通过检测样本中是否含有谷氨酸脱羧酶活性来判断是否存在大肠杆菌。
- 样品处理：明确样品的采集、保存及预处理要求。
- 培养基制备：详细列出所需培养基的成分及配制方法。
- 检测步骤：包括接种、培养、观察等具体操作流程。
- 结果判定：根据实验结果判断样本中是否含有大肠杆菌。
与老版本的变化
相比老版本，SNT 1059.4-2005在以下几个方面进行了改进和调整：
- 适用范围扩展：新增了一些食品种类的检测指导。
- 操作细节优化：对部分操作步骤进行了更精确的描述，提高了检测的准确性。
- 检测灵敏度提升：改进了培养基配方，增强了对低浓度大肠杆菌的检出能力。
- 安全性增强：增加了实验室操作的安全注意事项。
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