SNT 0626-1997 出口速冻蔬菜检验规程

常见问题解答 (FAQ)

SNT 0626-1997 是关于出口速冻蔬菜检验的重要标准，以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. SNT 0626-1997 的主要内容是什么？

SNT 0626-1997 是中国国家商检行业标准，规定了出口速冻蔬菜的检验方法和要求。它涵盖了感官、理化、微生物等方面的检测内容，旨在确保速冻蔬菜的质量符合国际市场需求。

2. 为什么需要对出口速冻蔬菜进行检验？

出口速冻蔬菜需要经过严格检验，以确保其品质符合进口国的标准和法规要求。这不仅关系到产品的安全性，还直接影响国际贸易的顺利进行。

3. 检验项目包括哪些方面？

• 感官检验：检查速冻蔬菜的颜色、形状、气味等是否正常。
• 理化检验：检测水分含量、酸度、重金属含量等指标。
• 微生物检验：检查细菌总数、大肠菌群、致病菌等。

4. 如何进行感官检验？

感官检验通常由专业人员通过目测、嗅闻等方式完成。具体步骤包括：
- 观察速冻蔬菜的颜色是否均匀。
- 检查形状是否完整。
- 嗅闻是否有异常气味。
这些步骤可以帮助判断速冻蔬菜是否存在质量问题。

5. 理化检验中的水分含量如何测定？

水分含量的测定通常采用烘干法。具体操作如下：

• 取一定量的速冻蔬菜样品。
• 将样品放入烘箱中，在规定温度下烘干至恒重。
• 计算烘干前后样品质量的变化，得出水分含量。

6. 微生物检验的主要目的是什么？

微生物检验的主要目的是检测速冻蔬菜中是否存在有害微生物，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。这些微生物可能对人体健康造成危害，因此需要严格控制。

7. 如果检验不合格，应该如何处理？

如果检验结果不合格，速冻蔬菜产品不得出口。企业需要采取以下措施：

• 查找问题原因并整改。
• 重新送检，直至合格。
• 加强生产过程中的质量控制。

8. SNT 0626-1997 是否适用于所有速冻蔬菜？

是的，该标准适用于所有出口速冻蔬菜，包括但不限于青豆、胡萝卜、玉米粒等。无论品种如何，都需按照此标准进行检验。

9. 如何确保检验数据的准确性？

为确保检验数据的准确性，应采取以下措施：

• 使用经过校准的仪器设备。
• 严格按照标准操作程序执行。
• 定期对检验人员进行培训。

10. SNT 0626-1997 是否需要更新？

随着技术的发展和市场需求的变化，该标准可能会适时修订或更新。企业应及时关注最新版本，确保符合最新的要求。