SNT 0626.2-1997 出口速冻蔬菜检验规程.花椰菜类

摘要

SNT 0626.2-1997 是一项关于出口速冻蔬菜检验规程的国家标准，其中对花椰菜类速冻蔬菜的质量控制和检测方法进行了详细规定。本文将从标准背景、适用范围、检验要求以及质量判定等方面进行深入分析，以期为相关行业提供参考。

引言

随着国际贸易的发展，速冻蔬菜因其便捷性和营养价值受到广泛欢迎。为了确保出口产品的质量和安全，各国纷纷制定了相应的检验标准。SNT 0626.2-1997 标准作为我国针对速冻蔬菜尤其是花椰菜类的重要规范，其科学性和实用性具有重要意义。

标准背景与适用范围

SNT 0626.2-1997 由中华人民共和国国家出入境检验检疫局发布，旨在统一出口速冻蔬菜的检验流程和技术指标。该标准适用于花椰菜类速冻蔬菜的检验，包括但不限于冷冻前后的外观、色泽、水分含量及微生物指标等。

检验要求

• 外观与色泽: 花椰菜类速冻蔬菜应保持自然绿色或浅绿色，无明显变色现象。
• 水分含量: 按照标准规定的烘干法测定，水分含量不得超过规定限值。
• 微生物指标: 必须符合食品卫生标准，不得检出致病菌。
• 杂质检查: 包括金属异物和其他非食用物质的检测。

质量判定

根据 SNT 0626.2-1997 的规定，花椰菜类速冻蔬菜的质量判定需综合考虑上述各项指标。若所有项目均合格，则判定为合格产品；否则，需进一步处理直至达到标准要求。

结论

SNT 0626.2-1997 标准为花椰菜类速冻蔬菜的出口提供了明确的技术指导，有助于保障产品质量和消费者健康。未来，应继续完善相关标准体系，推动行业健康发展。