GBT 19111-2017 玉米油

GBT 19111-2017 玉米油

GBT 19111-2017 是中国国家标准中关于玉米油的规范文件，它详细规定了玉米油的定义、分类、质量要求、检验方法以及标志、包装、运输和贮存等内容。本标准为玉米油的生产、销售和检测提供了科学依据，对于保障消费者权益和推动行业健康发展具有重要意义。

玉米油的基本特性

玉米油是一种从玉米胚芽中提取的植物油脂，富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高。这种特性使得玉米油在营养学上具有较高的价值，被广泛应用于烹饪和食品加工领域。

• 营养价值高： 玉米油含有丰富的维生素E和其他抗氧化成分，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
• 稳定性强： 玉米油的烟点较高，适合高温烹饪，同时其氧化稳定性较好，便于长期储存。

GBT 19111-2017 的主要内容

GBT 19111-2017 标准对玉米油的质量提出了明确的要求，包括感官指标、理化指标和卫生指标等多方面内容。

• 感官指标： 要求玉米油色泽清澈透明，无异味或异臭。
• 理化指标： 包括酸价、过氧化值、脂肪酸组成等，这些指标直接影响玉米油的品质和安全性。
• 卫生指标： 对农药残留、重金属含量等进行了严格限制，确保产品的安全性。

玉米油的应用与市场前景

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，玉米油因其健康的属性受到越来越多消费者的青睐。根据 GBT 19111-2017 的规范，玉米油生产企业能够更好地满足市场需求，提升产品质量。

• 市场需求增长： 健康意识的增强推动了玉米油市场的扩大，尤其是在家庭烹饪和餐饮业中的需求持续上升。
• 技术创新驱动： 生产技术的进步使得玉米油的提取效率更高，成本更低，进一步促进了行业发展。

结论

GBT 19111-2017 作为玉米油行业的国家标准，为玉米油的生产和流通提供了重要的技术指导。通过严格执行该标准，可以有效提高玉米油的质量，保护消费者利益，并推动整个行业的可持续发展。未来，随着技术的不断进步和市场需求的变化，玉米油行业有望迎来更大的发展机遇。