GBT 18796-2002 蜂蜜

GBT 18796-2002蜂蜜国家标准

GBT 18796-2002是中国国家标准化管理委员会发布的关于蜂蜜质量的国家标准。这一标准详细规定了蜂蜜产品的分类、技术要求、检验方法以及标志和包装等内容，为蜂蜜生产、销售和检测提供了科学依据。该标准不仅保障了消费者的权益，还促进了蜂蜜行业的规范化发展。

蜂蜜的分类与技术要求

根据GBT 18796-2002，蜂蜜被分为单一花种蜂蜜和混合花种蜂蜜两大类。其中，单一花种蜂蜜是指主要来源于某一种植物花蜜的蜂蜜，而混合花种蜂蜜则是由多种植物花蜜混合而成。标准对蜂蜜的感官指标（如色泽、气味、滋味等）和技术指标（如水分含量、蔗糖含量、酸度等）均提出了明确的要求。例如，蜂蜜的水分含量不得超过20%，蔗糖含量不得超过25%。这些具体指标确保了蜂蜜的质量稳定性和安全性。

• 感官指标：蜂蜜应具有正常的色泽和香气，不应有异味。
• 技术指标：蜂蜜中的酸度应小于等于40 mL/kg。

蜂蜜的检测与认证

为了保证蜂蜜符合GBT 18796-2002的标准，需要采用科学的检测方法。常见的检测手段包括物理化学检测法和生物化学检测法。例如，通过折射仪测量蜂蜜的水分含量，利用色谱分析法检测蜂蜜中的成分组成。此外，蜂蜜的认证也是行业关注的重点，许多企业会申请ISO 9001质量管理体系认证，以进一步提升产品质量。

蜂蜜产业的实际应用

在中国，蜂蜜产业是一个重要的农业副业。据统计，中国每年生产的蜂蜜总量超过50万吨，其中出口量占总产量的30%以上。以浙江为例，该省的蜂蜜产业年产值已超过百亿元人民币。许多地方特色蜂蜜品牌，如“淳安蜂蜜”、“长兴白花蜜”，都严格遵循GBT 18796-2002标准，赢得了国内外市场的认可。

综上所述，GBT 18796-2002蜂蜜国家标准不仅是蜂蜜行业的技术指南，更是消费者选择优质蜂蜜的重要参考。未来，随着科技的进步和市场需求的变化，这一标准也将不断完善，推动蜂蜜产业的可持续发展。