GBT 17717-1999 鲢

GBT 17717-1999 鲢

GBT 17717-1999 是中国国家标准中关于鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）的一项重要规范。鲢鱼是一种重要的淡水经济鱼类，在中国的水产养殖业中占据着举足轻重的地位。这项标准详细规定了鲢鱼的分类、质量要求、检验方法以及包装和运输等方面的内容，为鲢鱼的生产和贸易提供了科学依据。

鲢鱼因其肉质鲜嫩、营养价值高而深受消费者喜爱。根据 GBT 17717-1999 标准，鲢鱼被划分为多个等级，包括优质品、一级品和二级品。这些等级的划分主要基于鱼体的大小、新鲜度以及外观完整性等指标。例如，优质品的鲢鱼要求体重在1公斤以上，鳞片完整无损，鱼眼明亮且突出，肌肉紧实富有弹性。

鲢鱼的质量要求

鲢鱼的质量是衡量其价值的重要标准。根据标准，鲢鱼的品质不仅取决于其体型大小，还与健康状况密切相关。强健的鲢鱼应具备良好的活力，游泳迅速，鳃盖紧密闭合，无明显病灶或寄生虫。此外，鲢鱼的气味也是一项关键指标，优质的鲢鱼应散发出淡淡的水草清香，而非刺鼻的腥臭味。

• 外观检查： 鲢鱼的体表应光滑无伤痕，鳞片紧密贴合。
• 内部检查： 腹部应饱满，无膨胀或破裂现象。
• 感官测试： 通过触感和嗅觉判断鲢鱼的新鲜程度。

鲢鱼的养殖与市场

鲢鱼的养殖在中国有着悠久的历史，尤其是在长江流域和珠江流域，鲢鱼养殖业已经形成了完整的产业链。据统计，中国每年的鲢鱼产量超过百万吨，占全球淡水鱼总产量的很大比例。鲢鱼不仅是中国餐桌上的常见食材，还出口到多个国家和地区，成为国际市场上备受青睐的水产品。

以江苏省为例，该省作为中国重要的水产养殖基地之一，每年通过科学养殖技术提高鲢鱼的产量和质量。例如，采用循环水养殖系统可以有效控制水质，减少疾病传播，从而提升鲢鱼的存活率和品质。这种现代化养殖方式不仅满足了国内市场的需求，也为国际市场提供了可靠的供应保障。

总结

GBT 17717-1999 标准为中国鲢鱼产业的发展奠定了坚实的基础。通过严格的质量控制和科学的管理措施，鲢鱼的生产效率和产品质量得到了显著提升。未来，随着市场需求的不断增长和技术的进步，鲢鱼养殖业有望实现更加可持续的发展，为社会提供更多的优质水产品。