GB 2735-1994 头足类海产品卫生标准

GB 2735-1994 头足类海产品卫生标准

GB 2735-1994 是中国关于头足类海产品卫生标准的国家标准，规定了头足类海产品的卫生要求和检验方法。以下是该标准的主要内容：

• 适用范围：适用于头足类海产品的生产、加工、储存和销售。
• 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物的限量要求。
• 化学污染物限量：对重金属（如铅、镉）、农药残留等化学物质设定了限量标准。
• 感官要求：包括颜色、气味、外观等方面的检测要求。
• 检验方法：提供了详细的微生物和化学检测方法。

与老版本的变化

相比老版本，GB 2735-1994 在以下几个方面进行了更新和改进：

• 更严格的微生物控制：增加了对新型致病菌的检测要求。
• 新增化学污染物指标：增加了对新兴化学污染物的监控，例如某些环境污染物。
• 细化感官要求：进一步明确了感官评价的具体标准，便于实际操作。
• 改进检测方法：引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。