GB 26405-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素

常见问题解答（FAQ）

以下是关于 GB 26405-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素 的常见问题解答。

1. GB 26405-2011 标准的主要内容是什么？

GB 26405-2011 是中国食品安全国家标准，规定了食品添加剂叶黄素的技术要求、检验方法、包装、标识、储存和运输等内容。该标准旨在确保叶黄素作为食品添加剂的安全性和质量可控性。

2. 叶黄素在食品中的用途是什么？

叶黄素是一种天然存在的类胡萝卜素，主要用于食品中提供黄色或橙色色素，同时具有抗氧化功能。它常用于饮料、糖果、糕点、乳制品等食品中。

3. GB 26405-2011 中对叶黄素的纯度有何要求？

根据标准要求，叶黄素的纯度需达到 95% 以上，且不得含有对人体有害的杂质。此外，叶黄素的来源必须符合食品安全要求。

4. 如何判断叶黄素是否符合 GB 26405-2011 标准？

可以通过以下方式进行检测：

• 化学分析法：测定叶黄素的含量及纯度。
• 物理检测法：检查产品的外观、溶解性等指标。
• 微生物检测：确保产品无致病菌污染。

5. 叶黄素的最大使用量是多少？

GB 26405-2011 标准中明确规定了叶黄素在不同食品类别中的最大使用量，例如饮料中不得超过 50 mg/kg，乳制品中不得超过 30 mg/kg。具体使用量需参考附录中的表。

6. 叶黄素是否适用于所有人群？

叶黄素通常被认为是安全的，但过量摄入可能导致不良反应，如胃肠道不适。孕妇、儿童及特殊人群应在医生指导下使用。

7. 叶黄素与玉米黄质的关系是什么？

叶黄素和玉米黄质是两种常见的类胡萝卜素，两者经常共同存在于自然界中。它们在人体内具有协同作用，有助于保护视网膜健康。

8. 叶黄素的储存条件有哪些要求？

根据标准要求，叶黄素应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。同时，应与其他化学品分开存放。

9. 如果发现市场上销售的叶黄素不符合 GB 26405-2011 标准怎么办？

消费者可以向当地市场监督管理部门举报，相关部门将依法进行调查并采取相应措施。企业应主动遵守国家标准，确保产品质量。

10. GB 26405-2011 是否适用于进口叶黄素产品？

是的，无论国内还是进口叶黄素产品，都必须符合 GB 26405-2011 标准。进口商需提供相关检测报告以证明产品符合要求。