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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂碘酸钾的技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以碘为原料制得的食品添加剂碘酸钾。
Title：National Food Safety Standard - Potassium Iodate for Food Additives
中国标准分类号：X44
国际标准分类号：67.220 -
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拓展解读
食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾
GB 26402-2011 是关于食品添加剂碘酸钾的食品安全国家标准，用于规范碘酸钾在食品中的使用要求和检测方法。以下是该标准的主要内容以及与老版本的变化对比。
主要内容
- 适用范围：规定了碘酸钾作为食品添加剂的用途、最大使用量及残留量要求。
- 技术要求：明确了碘酸钾的技术指标，包括纯度、水分含量、重金属限量等。
- 检测方法：提供了碘酸钾质量检测的具体方法和步骤，确保符合标准要求。
- 储存条件：建议碘酸钾应储存在干燥、阴凉处，避免阳光直射。
与老版本的变化
- 技术指标更新：新标准对碘酸钾的纯度要求有所提高，以适应更严格的食品安全需求。
- 最大使用量调整：相比老版本，新标准对某些食品类别中碘酸钾的最大使用量进行了微调，更加科学合理。
- 检测方法优化：引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和可靠性。
- 新增储存要求：老版本未明确储存条件，而新标准特别增加了储存环境的要求，以保障产品质量。
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