GB 25573-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化钙

食品安全国家标准 GB 25573-2010

GB 25573-2010 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂过氧化钙的标准文件，旨在规范食品工业中过氧化钙的使用，确保其安全性与合规性。过氧化钙作为一种重要的化学物质，在食品加工中的应用广泛，尤其是在水产养殖、面制品改良和废水处理等领域。

过氧化钙的基本特性

过氧化钙是一种白色结晶粉末，具有强氧化性和稳定性。它能够缓慢释放氧气，因此被广泛应用于食品保鲜、水质净化以及食品添加剂领域。根据GB 25573-2010的规定，过氧化钙的纯度必须达到98%以上，重金属含量不得超过百万分之十，砷含量不得超过百万分之一，以确保其对人体无害。

标准的应用范围

• 水产养殖： 过氧化钙被用作增氧剂，通过缓慢释放氧气改善水体环境，提高鱼类存活率。
• 面制品改良： 在面粉中添加适量过氧化钙，可以增强面团的筋力，改善面包、面条等产品的口感和外观。
• 废水处理： 过氧化钙可作为氧化剂，用于降解废水中的有机污染物，减少环境污染。

标准实施的意义

GB 25573-2010 的发布为过氧化钙的生产与使用提供了明确的技术指导，有助于保障食品安全。例如，某大型食品企业曾因未按照标准要求使用过氧化钙而导致产品被召回。这一事件凸显了严格执行国家标准的重要性。

未来展望

随着食品工业的不断发展，对食品添加剂的安全性和功能性提出了更高要求。未来，GB 25573-2010 可能会进一步修订，增加更多检测指标和限制条件，以适应新的市场需求和技术进步。