GB 19048-2003 原产地域产品 龙口粉丝

GB 19048-2003 原产地域产品 龙口粉丝

GB 19048-2003 是中国国家标准，用于规范原产地域产品龙口粉丝的质量要求和生产标准。

主要内容

• 适用范围：规定了龙口粉丝的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。
• 原料要求：明确龙口粉丝的原料必须是优质绿豆淀粉，并对淀粉的质量提出了具体指标。
• 感官要求：包括色泽、气味、形状等指标，确保产品的外观和口感符合标准。
• 理化指标：对水分、灰分、蛋白质等理化指标进行了详细规定。
• 卫生要求：对重金属含量、微生物指标等卫生安全方面做出了严格限制。
• 标志与包装：要求产品包装上标明产地、生产日期、保质期等信息。

与老版本的变化

• 更严格的原料控制：相比老版本，新标准对原料的选择和质量要求更加严格。
• 新增检测项目：增加了部分理化指标和卫生指标，以适应更高的食品安全需求。
• 强化标识管理：对产品的标识和包装提出了更为详细的规范，确保消费者能够清楚了解产品信息。
• 提升质量要求：整体提高了龙口粉丝的质量标准，以保证产品的品质一致性。