GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准

GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准

GB 14967-1994 是中国针对胶原蛋白肠衣制定的一项重要卫生标准，旨在规范该类产品在生产、加工和使用过程中的安全性和质量要求。这项标准的出台对于保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义。

胶原蛋白肠衣是一种广泛应用于食品加工行业的包装材料，其主要原料为动物皮或骨提取的胶原蛋白。然而，由于其直接接触食品，因此对其卫生指标提出了严格的要求。GB 14967-1994 标准从多个方面对胶原蛋白肠衣的质量进行了明确规定。

标准的主要内容

• 原材料要求：标准明确指出，用于生产胶原蛋白肠衣的原材料必须来源于健康的动物，并经过严格的检疫程序，确保无病害传播风险。
• 生产工艺规范：规定了生产过程中应采取的清洁卫生措施，包括生产设备的清洗消毒、操作人员的卫生管理等，以防止污染。
• 微生物限量：对成品中的细菌总数、大肠杆菌群以及其他致病菌的数量设定了上限值，确保产品不会对人体健康造成威胁。
• 化学残留控制：限制了某些可能对人体有害的化学物质（如重金属、农药残留）的含量，体现了对环境保护和消费者健康的双重关注。

标准实施的意义

GB 14967-1994 的实施不仅提升了我国食品包装材料的安全性，还促进了相关产业的技术进步与标准化发展。通过严格执行该标准，可以有效减少因产品质量问题引发的食品安全事件，增强消费者的信任感。

此外，随着全球对食品安全关注度的不断提高，我国需要进一步完善此类国家标准，使其更加符合国际通行规则，从而提升国产胶原蛋白肠衣在全球市场的竞争力。

结论

GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准是中国食品行业的重要法规之一，它为保障食品安全提供了坚实的基础。未来，我们应继续优化和完善这一标准，推动整个产业链向更高水平迈进，同时加强公众教育，提高全社会对食品安全的认识。