GB 14753-1993 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)

GB 14753-1993 标准概述

GB 14753-1993 是中国国家标准化管理委员会制定的一项关于食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）的标准。该标准详细规定了维生素B6作为食品添加剂的技术要求、检测方法以及使用范围，旨在确保其安全性和有效性。维生素B6是一种重要的水溶性维生素，对于人体新陈代谢、神经系统功能以及蛋白质代谢具有重要作用。而盐酸吡哆醇是维生素B6的一种常见形式，在食品工业中被广泛用作营养强化剂。

维生素B6的功能与应用

维生素B6在人体内发挥着多种关键作用。它参与氨基酸代谢，帮助合成神经递质如血清素和多巴胺，从而影响情绪和睡眠质量。此外，维生素B6还能够促进红细胞生成，预防贫血。在食品工业中，维生素B6常用于强化谷物、饮料、乳制品等，以满足消费者对健康饮食的需求。例如，许多婴儿配方奶粉会添加维生素B6，以支持婴幼儿的正常生长发育。

• 强化食品: 维生素B6被广泛应用于早餐谷物、能量饮料和营养补充剂中，以提高产品的营养价值。
• 医学用途: 医学领域也常用维生素B6治疗某些疾病，比如妊娠呕吐和周围神经病变。

GB 14753-1993 的技术要求

根据GB 14753-1993标准，维生素B6（盐酸吡哆醇）必须符合以下技术指标：

• 纯度不低于98%
• 重金属含量不得超过百万分之十
• 砷含量不得超过百万分之二

这些严格的技术要求确保了维生素B6的安全性和稳定性，避免对人体造成潜在危害。

检测方法与合规性

为了保证产品符合GB 14753-1993标准，生产企业需要采用科学的检测手段。例如，高效液相色谱法（HPLC）可以精确测定维生素B6的含量；原子吸收光谱法则用于检测重金属和砷的残留量。这些先进的检测技术不仅提高了检测效率，也保障了产品质量。

实际案例与市场影响

某知名食品企业曾因未严格执行GB 14753-1993标准，导致其生产的维生素强化饮料中维生素B6含量低于标示值，引发消费者投诉。这一事件促使企业加强质量管理，重新评估原料来源和生产工艺，最终通过了相关认证。这表明，遵守国家标准不仅是法律义务，也是维护品牌形象和消费者信任的关键。

总之，GB 14753-1993标准为维生素B6作为食品添加剂的应用提供了科学依据和技术指导，促进了食品行业的健康发展。