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资源简介
《DB1301T529-2024 鸵鸟屠宰加工技术规范》是针对鸵鸟屠宰与加工过程制定的地方标准。该标准规定了鸵鸟从宰前管理、屠宰工艺到加工卫生等方面的技术要求，旨在提升鸵鸟肉制品的安全性与质量。通过规范操作流程，保障动物福利，减少污染和交叉感染风险。该规范适用于鸵鸟的屠宰及后续加工环节，为相关企业提供了科学依据和技术指导，促进产业规范化发展。
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