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资源简介
《DB5326T 001—2025 文山汆肉米线制作技艺规程》是云南省文山壮族苗族自治州制定的地方标准，旨在规范文山汆肉米线的制作工艺。该规程详细规定了原料选择、加工流程、烹饪方法及品质要求，确保传统技艺的传承与产品质量的一致性。文山汆肉米线以其独特的汤底、鲜嫩的肉片和爽滑的米线深受消费者喜爱，该标准的出台有助于提升地方特色美食的知名度和市场竞争力。
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