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资源简介
《DB4451T 10-2025 潮州鱼生制作技术规程》是广东省潮州市发布的地方标准，旨在规范潮州鱼生的制作工艺。该规程对原料选择、加工环境、操作流程及卫生要求等方面作出明确规定，确保鱼生产品的安全性和品质。通过标准化生产，提升潮州鱼生的市场竞争力和文化影响力，促进地方特色食品产业的健康发展。
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