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资源简介
《金华火腿中单增李斯特菌的风险评估》是一篇针对金华火腿中单增李斯特菌污染风险的研究论文。文章分析了金华火腿在生产、加工和储存过程中可能存在的卫生问题，评估了单增李斯特菌的污染水平及其对消费者健康的潜在威胁。研究结果为食品监管部门提供了科学依据，有助于制定更有效的食品安全控制措施，保障公众健康。
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