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资源简介
《酿酒酵母F15和CC17共接种发酵对赤霞珠葡萄酒品质及感官特性的影响》研究探讨了两种酿酒酵母菌株在赤霞珠葡萄酒酿造中的协同作用。实验表明，F15与CC17的共接种能够改善葡萄酒的香气成分和口感结构，提升酒体的复杂性和平衡感。同时，该组合有助于提高葡萄酒的稳定性与色泽表现。研究结果为优化赤霞珠葡萄酒的酿造工艺提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
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