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资源简介
《酸性氧化电位水处理对鲜参切片的杀菌效果及色泽的影响》研究了酸性氧化电位水在保鲜技术中的应用。实验表明，该处理方法能有效杀灭鲜参切片表面的微生物，显著降低细菌含量。同时，酸性氧化电位水对鲜参切片的色泽影响较小，保持了其原有的外观品质。研究结果为鲜参加工提供了安全、环保的处理方案，具有实际应用价值。
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