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资源简介
《酶辅助碱法提取龙眼核淀粉的结构与理化性质研究》探讨了利用酶辅助碱法从龙眼核中提取淀粉的方法，并分析了其结构与理化性质。该研究通过优化提取工艺，提高了淀粉的得率和纯度。实验结果表明，该方法获得的淀粉具有良好的结晶性和热稳定性。研究还对比了不同处理条件对淀粉性能的影响，为龙眼核资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
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