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资源简介
《酶解法制备阿胶蛋白肽工艺条件优化及抗氧化活性分析》是一篇研究阿胶蛋白肽制备方法的论文。文章通过酶解法对阿胶进行处理，探讨了不同工艺条件对蛋白肽提取效果的影响，并对所得产物的抗氧化活性进行了评估。研究结果为阿胶的深加工提供了理论依据和技术支持，有助于提高阿胶产品的附加值和应用范围。该研究在食品、医药领域具有重要的实践意义。
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