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资源简介
《酶法提取多糖的研究进展》综述了近年来酶法在多糖提取中的应用与技术发展。该文介绍了不同来源的多糖及其生物活性，分析了酶解条件对提取效率的影响，包括酶种类、浓度、温度和pH值等因素。同时，文章还探讨了酶法相较于传统物理或化学方法的优势，如环保、高效和选择性好等。此外，研究还涉及酶法与其他技术的联用，以提高多糖的纯度和收率。该综述为多糖的高效提取提供了理论依据和技术参考，对食品、医药及生物工程等领域具有重要指导意义。
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