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资源简介
《酶法制备阿拉斯加鳕鱼降压肽的工艺优化及其产物的结构鉴定》是一篇研究如何通过酶解技术从阿拉斯加鳕鱼中提取具有降压作用的活性肽的文章。文章重点优化了酶解条件，如酶种类、反应时间、温度和pH值，以提高降压肽的得率和活性。同时，对制备得到的降压肽进行了结构鉴定，采用质谱和色谱等技术分析其氨基酸组成和分子结构，为后续开发新型天然降压药物提供了理论依据和技术支持。
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