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资源简介
本文介绍了一种利用超高效液相色谱-串联质谱法测定酱卤肉制品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的方法。该方法具有灵敏度高、选择性好、分析速度快等优点，能够有效检测食品中微量的咪唑类化合物。通过优化色谱条件和质谱参数，实现了对三种目标物质的准确定量分析。该技术为食品安全检测提供了可靠的技术支持，有助于保障消费者健康。
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