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资源简介
《超高压联合DMDC和Nisin处理对杨梅汁贮藏期间品质的影响》研究了超高压与DMDC及Nisin联合处理对杨梅汁品质的保鲜效果。实验表明，该方法能有效抑制微生物生长，延长杨梅汁的保质期。同时，保持了杨梅汁的色泽、风味和营养成分，显著提升了其贮藏稳定性。研究为天然食品保鲜提供了新思路，具有重要的应用价值。
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