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资源简介
《超高压提取蓝莓渣花色苷的工艺优化及其抗氧化活性》研究了利用超高压技术从蓝莓渣中提取花色苷的最佳工艺条件。通过实验确定了压力、时间、温度等关键参数对提取效率的影响，优化了提取工艺。同时，评估了提取物的抗氧化活性，结果表明该方法能有效提高花色苷的得率，并保持其良好的抗氧化性能。该研究为蓝莓加工副产物的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
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