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资源简介
《超高压处理对鲜榨复配果汁品质及货架期的影响》研究了超高压技术在保鲜榨果汁中的应用效果。该文通过实验分析发现，超高压处理能有效杀灭微生物，延长果汁的货架期，同时较好地保留果汁的营养成分和感官品质。与传统热杀菌相比，该技术能更有效地保持果汁的色泽、风味和维生素含量。研究结果表明，超高压处理是一种提升果汁安全性和稳定性的重要手段，为果汁加工提供了新的技术思路。
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