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资源简介
《超高压均质制备大豆多肽纳米乳及其粒径和稳定性分析》是一篇研究大豆多肽纳米乳制备方法及其性能的论文。文章采用超高压均质技术制备大豆多肽纳米乳，探讨了不同工艺参数对纳米乳粒径和稳定性的影晌。通过粒径分析和稳定性测试，评估了纳米乳的物理性质，为大豆多肽在食品和医药领域的应用提供了理论依据和技术支持。
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