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资源简介
《超高压和热杀菌的蓝莓果汁饮料贮藏期品质的变化及货架期预测模型》研究了不同杀菌方式对蓝莓果汁饮料在贮藏过程中品质变化的影响。通过分析色泽、酸度、维生素C含量等指标，探讨了超高压与热杀菌技术对产品稳定性的作用。同时，建立了货架期预测模型，为产品质量控制和保质期评估提供了科学依据。该研究有助于优化加工工艺，延长产品货架期，提升市场竞争力。
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