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T/GDCCA 005-2023 标准详情

T/GDCCA 005-2023 现行
预制菜冷链温度控制规范
Specification for temperature control of cold chain prepared dishes

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标准状态

2023-09-12
2023-09-12

标准信息

广东省冷链协会
tbQbw86
现行
T/GDCCA 005-2023
预制菜冷链温度控制规范
Specification for temperature control of cold chain prepared dishes

主要技术内容

本文件规定了预制菜在生产加工、储存、配送、交付和销售等过程中及其过程衔接的冷链温度控制、记录管理的要求。本文件适用于预制菜冷链温度控制。

起草单位

广东省冷链协会、广州冷链行业协会、广州市德固制冷设备有限公司、广东领冠节能新材料有限公司、南粤食品水产有限公司、粤海广南行有限公司、广东大昌行储运有限公司、广东亚北农副产品有限公司、电装（中国）投资有限公司广州分公司、广州市宏达冷藏供应链服务有限公司、汕头市澄海区炼锋冷冻有限公司、广东海润冷链物流有限公司、美心食品（广州）有限公司、广州松洋冷链物流有限公司、广州绿成餐饮供应链有限公司、广州炜洹冷藏供应链服务有限公司、广东鲜品达供应链管理有限公司、广东鹰金钱海宝食品有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司

起草人

李健华、付国春、黄艾武、陈麒而、曾嘉韵、江发生、胡伟、陈世焱、刘嘉伟、麦国光、王建红、陈育民、卢志挺、沈中坚、叶佩燕

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