首页› 标准› T/GZYZC 096-2023

T/GZYZC 096-2023 标准详情

T/GZYZC 096-2023 现行
生态黔菜伴侣 贵州烙锅蘸料
Ecological Guizhou Cuisine-partner Guizhou Dipping Material of Luoguo

标准内容导航

标准状态

2023-12-26
2023-12-28

标准信息

贵州预制菜产业协会
否
67.230
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/GZYZC 096-2023
生态黔菜伴侣 贵州烙锅蘸料
Ecological Guizhou Cuisine-partner Guizhou Dipping Material of Luoguo

主要技术内容

5 加工技术工艺流程5.15.1.1 折耳根煳辣椒面蘸水酱油、醋、姜蒜水调匀→装填密封→杀菌→汤料包↘煳辣椒、盐、味精等配料调匀→装填密封→杀菌→干料包→成品↗折耳根、香葱、香菜→自备鲜料包5.1.2 活油蘸水酱油、醋调匀→装填密封→杀菌→汤料包↘红辣椒、盐、味精等配料调匀→装填密封→杀菌→干料包→成品←鲜猪油油料包↗折耳根、香葱、香菜→自备鲜料包5.1.3 鲜辣椒折耳根蘸水美极鲜酱油、酱油、醋、姜蒜水调匀→装填密封→杀菌→汤料包↘盐、味精等配料调匀→装填密封→杀菌→干料包→成品↗青红小米椒、折耳根、香葱、香菜→自备鲜料包

起草单位

贵州轻工职业技术学院、遵义市产品质量检验检测院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、桂城技工学校、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

起草人

阁世媚、吴茂钊、周绍均、彭婧、王涛、任艳玲、孙国勇、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、秦立学、龙凯江、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周英波、陈红、黄星潞、范洁

相似标准推荐

地方标准
DB52/T 636-2023 现行
贵州绿茶 扁形茶加工技术规程
发布日期2023-12-04
实施日期2024-03-01
CCS分类B30
ICS分类67.020
T/GZSNYCYXH 001-2023 现行
“贵州黄牛”区域公用品牌运营管理规范
“Guizhou cattle”—Operation and management specification for regional public brand
发布日期2023-10-30
实施日期2024-01-01
CCS分类
ICS分类65.020.99 有关农业和林业的其他
地方标准
DB52/T 442.4-2017 现行
贵州绿茶 第4部分：颗粒形茶
发布日期2017-08-18
实施日期2018-01-18
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB52/T 442.3-2017 现行
贵州绿茶 第3部分：扁形茶
发布日期2017-08-18
实施日期2018-01-18
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB52/T 639-2023 现行
贵州红茶 工夫茶加工技术规程
发布日期2023-12-04
实施日期2024-03-01
CCS分类B30
ICS分类67.020
T/QLY 075-2021 现行
贵州小吃 贵州羊肉粉（兴义风味） 烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of Guizhou mutton rice noodles(Xingyi specialty)—One of Guizhou snacks
发布日期2021-12-24
实施日期2021-12-27
CCS分类
ICS分类67.020
地方标准
DB52/T 442.1-2017 现行
贵州绿茶 第1部分：基本要求
发布日期2017-08-18
实施日期2018-01-18
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB52/T 1358-2018 现行
贵州抹茶
发布日期2018-10-17
实施日期2019-01-01
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB52/T 975-2014 现行
贵州制干辣椒采摘技术规程
发布日期2014-10-30
实施日期2014-11-30
CCS分类B15
ICS分类65.020.01
T/GZSXH 01-2019 现行
多彩贵州饮用水
Colorful Guizhou drinking water
发布日期2019-04-28
实施日期2019-05-28
CCS分类
ICS分类01.020
地方标准
DB52/T 1130-2016 现行
贵州天气术语
发布日期2016-09-28
实施日期2017-03-28
CCS分类A47
ICS分类07.060
地方标准
DB52/T 1344-2018 现行
贵州民族民间工艺品 拉丝银制品
发布日期2018-09-04
实施日期2019-03-04
CCS分类Y88
ICS分类97.195
地方标准
DB52/T 1189-2017 现行
绿色贵州 农产品加工
发布日期2017-06-06
实施日期2017-09-01
CCS分类B04
ICS分类65.020.01
地方标准
DB52/T 977-2014 现行
贵州辣椒
发布日期2014-10-30
实施日期2014-11-30
CCS分类B31
ICS分类67.080.20
地方标准
DB52/T 633-2023 现行
贵州绿茶 大宗茶加工技术规程
发布日期2023-12-04
实施日期2024-03-01
CCS分类B01
ICS分类65.020.01
地方标准
DB52/T 952-2014 现行
贵州辣椒三系法杂交制种技术规程
发布日期2014-10-30
实施日期2014-11-30
CCS分类B21
ICS分类65.020.20
T/QLY 074-2021 现行
贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味） 烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of Guizhou mutton rice noodles(Zunyi specialty)—One of Guizhou snacks
发布日期2021-12-24
实施日期2021-12-27
CCS分类
ICS分类67.020
地方标准
DB52/T 1046-2015 现行
贵州草莓栽培技术规程
发布日期2015-07-22
实施日期2016-01-22
CCS分类X24
ICS分类67.080.10
T/GZSX 026-2018 现行
贵州盐菜
Guizhou Pickled Vegetables
发布日期2018-04-10
实施日期2018-05-01
CCS分类X 26
ICS分类67.080.20 蔬菜及其制品
地方标准
DB52/T 632-2024 现行
贵州茶叶加工技术要求
发布日期2024-03-06
实施日期2024-06-01
CCS分类B30
ICS分类67.02
地方标准
DB52/T 1615-2021 现行
贵州民族民间工艺品 拉丝银制品工艺
发布日期2021-08-18
实施日期2021-12-01
CCS分类Y88
ICS分类97.194999999999993
地方标准
DB52/T 802-2013 现行
贵州马铃薯高产栽培技术规范
发布日期2013-02-17
实施日期2013-03-17
CCS分类B23
ICS分类67.060
T/QLY 194-2023 现行
生态黔菜伴侣 贵州烙锅蘸料
Ecological Guizhou Cuisine-partner Guizhou Dipping Material of Luoguo
发布日期2023-12-26
实施日期2023-12-28
CCS分类
ICS分类67.230
地方标准
DB52/T 1302-2018 现行
贵州矮马
发布日期2018-08-13
实施日期2019-02-13
CCS分类B43
ICS分类65.020.20
地方标准
DB52/T 1045-2015 现行
贵州草莓种苗生产技术规程
发布日期2015-07-22
实施日期2016-01-22
CCS分类X24
ICS分类67.080.10
T/CRHA 046-2024 现行
标准手术体位安置技术规范
Technical specifications for standard surgical positioning
发布日期2024-04-20
实施日期2024-04-30
CCS分类CCS C 50
ICS分类11.020