T/HNPPXH 0009-2021 标准详情
T/HNPPXH 0009-2021
现行
淮味千年 捆蹄
Unforgettable Huai’an FlavorBingding Pork
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标准状态
标准信息
主要技术内容
理化指标应符合表2的规定。表2 预包装产品和非预包装产品理化指标项目名称 指标 检验方法猪小肠衣包裹捆蹄 肉皮包裹捆蹄蛋白质（g/100 g） ≥ 20.0 GB 5009.5脂肪（g/100 g） ≤ 10.0 14.0 GB 5009.6淀粉（g/100 g） ≤ 2.0 GB 5009.9水分（g/100 g） ≤ 70.0 GB 5009.3食盐（以NaCl计）（g/100 g） ≤ 4.0 GB 5009.44
起草单位
南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂、淮安市农业品牌协会
起草人
陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、姚亮、万海波、郑昱、杨宗宝
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