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T/HZPRXH 001-2020 标准详情

T/HZPRXH 001-2020 现行
霍州糖醋鱼制作规范

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标准状态

2020-05-10
2020-05-20

标准信息

霍州市烹饪餐饮饭店行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/HZPRXH 001-2020
霍州糖醋鱼制作规范

适用范围

本文件规定了霍州糖醋鱼制作的主要设备与工具、原料和辅料要求、感官、制作工艺。 本文件适用于霍州糖醋鱼的制作。

主要技术内容

本文件规定了霍州糖醋鱼制作的主要设备与工具、原料和辅料要求、感官、制作工艺。本文件适用于霍州糖醋鱼的制作。

起草单位

霍宴餐饮管理有限公司

起草人

韦慧敏、韦泰星

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