T/XZPX 001-2026 标准详情
T/XZPX 001-2026
现行
日多丁肉加工技术规程
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了日多丁肉加工技术的术语和定义、基本要求、食材要求、烹饪流程及烹制过程、成品等要求。本文件适用于西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会员单位生产加工日多丁肉的餐饮店。
起草单位
西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会
起草人
沈建兵、褚立群、罗桑、嘎珠、李音乔、张舒、蔡飞
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