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T/ZLJ 010-2023 标准详情

T/ZLJ 010-2023 现行
香烤鱼片加工技术规范
Technical regulation for processing of roasted fish fillet

标准内容导航

标准状态

2023-12-06
2023-12-13

标准信息

浙江省水产流通与加工协会
否
X20
67.020
A054 渔业专业及辅助性活动
tbQbw86
现行
T/ZLJ 010-2023
香烤鱼片加工技术规范
Technical regulation for processing of roasted fish fillet

适用范围

本文件规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输。 本文件适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。

主要技术内容

本文件规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输。本文件适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。

起草单位

绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司

起草人

陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、黄金晶、鲁燕红、金佩斯、孙海涛

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