T/HHCX 0001-2025 标准详情
T/HHCX 0001-2025
现行
哈尔滨红肠
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标准状态
标准信息
主要技术内容
哈尔滨红肠感官要求项 目要 求外 观肠体完整，规格整齐，不破损色 泽外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态组织致密，有弹性，切片性能好，肉眼可见肥肉丁（脂肪丁）杂 质无正常视力可见外来异物哈尔滨小红肠感官要求项 目要 求外 观肠体完整，规格整齐，不破损色 泽外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态组织致密，有弹性，切片性能好，无肉眼可见肥肉丁（脂肪丁）
起草单位
哈尔滨市红肠食品产业协会、哈尔滨大众肉联食品有限公司、哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司、哈尔滨商委肉制品有限公司、哈尔滨裕昌食品有限公司、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、哈尔滨天手食品有限公司
起草人
屈海涛、仲兆敏、刘珂、于桂芳、焦裕昌、张悦、房坤、艾莉、李岩、孙秀芹
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