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T/MYXH 003-2024 标准详情

T/MYXH 003-2024 现行
味在番禺 咕噜肉预制菜 加热操作规范
Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Manufacturing practice specification for heating

标准内容导航

标准状态

2024-03-28
2024-04-28

标准信息

广州市番禺区民营企业协会
否
X22
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/MYXH 003-2024
味在番禺 咕噜肉预制菜 加热操作规范
Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Manufacturing practice specification for heating

主要技术内容

本文件规定了咕噜肉预制菜加热操作的术语和定义、加热设备和工具、操作步骤、食品安全控制、培训和管理、质量控制和改进等要求。

起草单位

广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市标准化协会

起草人

谢灿杰、陈荣桥、李嘉杰、梁明、成钰莹、潘振辉、黄力、李丽琴、刘磊峰

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