T/TJCY 001-2023 标准详情
T/TJCY 001-2023
现行
天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
主要技术内容
该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
起草单位
天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会小吃专业委员会、天津食天下文化传播有限公司
起草人
李家津、宋冠鸣、张杰
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