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T/TYXH TYXH06-2017 标准详情

T/TYXH TYXH06-2017 现行
爆炒盐池滩羊羊羔肉

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标准状态

2018-03-01
2018-03-01

标准信息

盐池县滩羊产业发展协会
否
X10/29
67.120.10 肉和肉制品
H629 其他餐饮业
tbQbw86
现行
T/TYXH TYXH06-2017
爆炒盐池滩羊羊羔肉

适用范围

本标准规定了爆炒盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、烹饪过程及操作要求。 本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,制作爆炒盐池滩羊羊羔肉。

主要技术内容

1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、风味特点。

起草单位

盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）

起草人

周进勤、黄玉邦、庞金文、刘彩凤、周进勤、马青、王锦、周托、云华、李花涛

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