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T/TYXH TYXH10-2017 标准详情

T/TYXH TYXH10-2017 现行
碗蒸盐池滩羊羊羔肉

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标准状态

2018-03-01
2018-03-01

标准信息

盐池县滩羊产业发展协会
否
X10/29
67.120.10 肉和肉制品
H629 其他餐饮业
tbQbw86
现行
T/TYXH TYXH10-2017
碗蒸盐池滩羊羊羔肉

适用范围

本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。 本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉。

主要技术内容

1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。

起草单位

盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆（有限公司）、盐池县翔盛餐饮管理有限公司

起草人

黄玉邦、刘彩凤、马青、李花涛、周进勤、云华、王锦、庞金文、马丽娜

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