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T/ZZB 0636-2018 标准详情

T/ZZB 0636-2018 现行
本酒（本色黄酒）
Ben Jiu(Bense huangjiu)

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标准状态

2018-10-19
2018-11-01

标准信息

浙江省品牌建设联合会
否
X61
97.160
C151 酒的制造
tbQbw86
现行
T/ZZB 0636-2018
本酒（本色黄酒）
Ben Jiu(Bense huangjiu)

主要技术内容

本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。

起草单位

浙江塔牌绍兴酒有限公司、绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会

起草人

俞红波、潘兴祥、孙一栋、朱海英、曹秀苗、单之初、高轶岚、丁黎明、李博斌

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