SBT 10890-2012 预包装水果流通规范

关于SBT 10890-2012 预包装水果流通规范的常见问题解答

SBT 10890-2012 是中国国家标准化管理委员会发布的关于预包装水果流通规范的标准，旨在指导水果在流通过程中的质量控制与安全管理。

1. SBT 10890-2012 的主要适用范围是什么？

SBT 10890-2012 主要适用于预包装水果（如苹果、橙子、葡萄等）从生产到销售全过程的流通管理。该标准涵盖了水果的分级、包装、储存、运输及销售等环节，确保水果在整个供应链中保持良好的品质和安全性。

2. 预包装水果的分级标准有哪些具体要求？

根据 SBT 10890-2012，预包装水果的分级需依据果实大小、色泽、新鲜度等因素进行分类。具体要求包括：

• 果实大小需符合相应等级的标准尺寸。
• 色泽需均匀且无明显损伤。
• 新鲜度要求无腐烂、虫害或机械损伤。

分级后的水果需明确标注等级信息。

3. 预包装水果的包装材料有哪些要求？

包装材料的选择直接影响水果的质量和安全。根据 SBT 10890-2012，包装材料需满足以下条件：

• 无毒、无害，符合食品安全标准。
• 具备一定的透气性和防潮性，以保护水果的新鲜度。
• 包装标识需清晰，包括生产日期、保质期、产地等信息。

此外，包装需避免对水果造成二次污染。

4. 如何确保预包装水果在储存过程中的质量？

为了保证水果在储存期间的质量，需遵循以下措施：

• 储存环境温度需控制在适宜范围内（如冷藏水果需保持在 0°C 至 10°C）。
• 湿度需维持在合理水平，防止水果失水或发霉。
• 定期检查库存，及时处理过期或变质的水果。

同时，需避免阳光直射和异味污染。

5. 运输过程中如何保障预包装水果的安全性？

运输是水果流通的关键环节，需注意以下事项：

• 运输工具需清洁卫生，避免交叉污染。
• 运输过程中需避免剧烈震动，防止水果受损。
• 温度控制是重点，需根据水果种类选择合适的冷链运输方式。

此外，需记录运输时间和温度数据，以便追溯和管理。

6. 预包装水果的销售环节有哪些注意事项？

在销售环节，需关注以下几点：

• 确保销售场所干净整洁，避免二次污染。
• 检查包装完整性，及时剔除破损或过期产品。
• 明码标价，提供真实的产品信息。

销售时还需注意保持适宜的温度和湿度，延长水果的保鲜时间。

7. 如果违反 SBT 10890-2012 标准会有什么后果？

违反该标准可能导致以下后果：

• 产品质量不达标，可能引发消费者投诉或退货。
• 受到市场监管部门的处罚，影响企业信誉。
• 严重情况下可能导致法律诉讼或经济损失。

因此，企业和经营者需严格遵守标准，确保合规运营。

8. SBT 10890-2012 是否适用于所有类型的水果？

该标准主要适用于常见的预包装水果，如苹果、橙子、葡萄等。但对于一些特殊品种或未列入范围的水果，需参照其他相关标准或制定补充规定。

9. 如何获取 SBT 10890-2012 的完整文本？

您可以从中国国家标准化管理委员会（SAC）官网或相关出版机构购买标准文本。此外，部分图书馆或行业协会也可能提供查询服务。