SBT 10873-2012 生鲜农产品配送中心管理技术规范

SBT 10873-2012 生鲜农产品配送中心管理技术规范

SBT 10873-2012 是一项关于生鲜农产品配送中心管理的技术规范，旨在提高生鲜农产品配送的效率和质量，确保食品安全。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 基本要求: 明确了配送中心的基本功能、布局规划和设施设备的要求。
• 运营管理: 包括人员管理、作业流程、信息管理系统等，强调标准化操作和信息化管理。
• 食品安全管理: 对食品卫生、冷链运输、检验检疫等方面提出了具体要求。
• 环境与安全: 关注配送中心的环境保护和安全生产措施。

与老版本的变化

• 更严格的食品安全要求: 新版增加了对冷链物流温度控制的具体指标，以及更详细的检验检疫流程。
• 信息化升级: 强调利用信息技术提升配送效率，新增了对信息系统集成和数据分析能力的要求。
• 环保要求增强: 对废弃物处理和能源消耗提出了更高的标准。
• 操作流程细化: 在人员管理和作业流程上提供了更详细的指导，以减少人为失误。