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    SBT 10617-2011 熟制杏核和杏仁
    熟制杏核杏仁食品质量加工工艺感官要求
    23 浏览2025-06-07 更新pdf0.11MB 未评分
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  • 资源简介

    摘要:本文件规定了熟制杏核和杏仁的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以杏核或杏仁为原料,经烘烤或其他工艺加工制成的熟制杏核和杏仁产品。
    Title:SBT 10617-2011 Processed Apricot Kernels and Almonds
    中国标准分类号:XK 06
    国际标准分类号:67.080

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    SBT 10617-2011 熟制杏核和杏仁
  • 拓展解读

    SBT 10617-2011 熟制杏核和杏仁

    SBT 10617-2011 是关于熟制杏核和杏仁的行业标准,规定了产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

    主要内容

    • 技术要求:明确了熟制杏核和杏仁的感官、理化指标、卫生指标等具体要求。
    • 检验方法:详细描述了如何检测产品的各项指标,包括外观、水分含量、微生物检测等。
    • 检验规则:规定了抽样、判定规则及复检流程。
    • 标志、包装、运输和贮存:对产品包装上的标识内容、运输方式及储存条件提出了具体要求。

    与老版本的变化

    • 更新了理化指标:增加了对某些营养成分的具体要求,以适应市场变化。
    • 强化了卫生要求:提高了微生物限量标准,更加注重食品安全。
    • 优化了检验方法:引入了更先进的检测技术和设备,提高检测效率和准确性。
    • 完善了标志要求:新增了对过敏原信息标注的规定,便于消费者识别。
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