SBT 10298-1999 调味品名词术语.酱油

摘要：本文件规定了酱油的名词术语和定义。本文件适用于酱油的生产、检验、销售及相关领域。
Title：Spice Terminology - Soy Sauce
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.220

SBT 10298-1999主要内容

该标准规定了酱油的名词术语及其定义，适用于酱油产品的生产、流通和消费环节。

对比老版本的变化

• 术语更新： 新增了一些现代酱油生产工艺相关的术语。
• 定义细化： 对部分术语的定义进行了更详细的描述，以便于理解和应用。
• 分类调整： 根据市场变化，对酱油的分类进行了微调，增加了功能性酱油的分类。
• 国际化接轨： 引入了一些国际通用的酱油相关术语，以促进国际贸易。