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资源简介
摘要：本文件规定了糕点加工机械的术语和定义。本文件适用于糕点加工机械的设计、制造、使用及贸易交流。
Title：Terminology of Food Machinery - Part 2: Terms for Pastry Processing Machinery
中国标准分类号：X51
国际标准分类号：67.260 -
封面预览
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拓展解读
SBT 10291.2-1997主要内容
SBT 10291.2-1997《食品机械术语 第2部分：糕点加工机械术语》主要定义了糕点加工过程中涉及的各类机械及其相关术语。标准内容涵盖了从原料处理到成品包装的各个环节，包括但不限于搅拌机、成型机、烘烤设备和冷却装置等。
与老版本的变化
相比老版本，SBT 10291.2-1997在以下几个方面进行了更新和改进：
- 术语范围扩大：新增了一些现代化糕点加工中使用的新型机械设备术语。
- 定义更加精确：对原有术语的定义进行了细化，以适应行业技术发展的需求。
- 分类更清晰：按照糕点加工流程重新调整了分类结构，便于使用者快速查找所需信息。
- 国际化接轨：引入了一些国际通用的糕点加工机械术语，促进国内外技术交流。
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