SBT 10145-1993 小麦胚（胚片、胚粉）

关于SBT 10145-1993小麦胚（胚片、胚粉）的常见问题解答

SBT 10145-1993是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于小麦胚（包括胚片和胚粉）的标准，主要用于规范小麦胚产品的质量要求和技术指标。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. SBT 10145-1993是什么？

答：SBT 10145-1993是中华人民共和国行业标准，全称《小麦胚（胚片、胚粉）》。该标准规定了小麦胚产品（胚片和胚粉）的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以小麦胚为原料加工而成的产品。

2. 小麦胚片和胚粉的主要区别是什么？

答：小麦胚片是指经过脱脂处理的小麦胚，通常呈片状；而胚粉则是将小麦胚进一步粉碎后制成的粉末状产品。两者的主要区别在于形态和用途：胚片适合直接食用或用于食品配料，而胚粉则更常用于制作营养补充剂或功能性食品。

3. SBT 10145-1993对小麦胚的质量要求有哪些？

答：根据该标准，小麦胚（胚片、胚粉）的质量要求主要包括以下几个方面：

• 感官要求：色泽均匀，无异味，无杂质。
• 理化指标：如水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等需符合规定范围。
• 微生物指标：细菌总数、大肠菌群等需达到卫生安全标准。

4. 如何判断小麦胚是否符合SBT 10145-1993标准？

答：可以通过以下步骤进行判断：

• 检查产品的感官特性是否符合要求。
• 通过实验室检测确认理化指标和微生物指标是否达标。
• 查阅产品包装上的标识信息，确认其是否标注执行了SBT 10145-1993标准。

5. 小麦胚片和胚粉在储存时需要注意什么？

答：为了保证产品质量，储存时应注意以下几点：

• 保持干燥环境，避免受潮。
• 避免高温和阳光直射，防止氧化变质。
• 密封包装，防止污染。
• 定期检查，发现异常及时处理。

6. SBT 10145-1993是否仍然适用？

答：虽然该标准发布于1993年，但目前仍被部分企业和行业沿用。不过，随着技术进步和市场需求的变化，建议关注是否有更新的标准出台，以确保产品质量符合最新要求。

7. 小麦胚片和胚粉的主要用途是什么？

答：小麦胚片和胚粉因其丰富的营养价值（如蛋白质、脂肪酸、维生素E等），广泛应用于以下领域：

• 作为食品添加剂，提升食品的营养价值。
• 用于生产营养补充剂，满足特定人群的需求。
• 直接作为健康食品，供消费者食用。

8. 如何选择优质的小麦胚产品？

答：选择优质产品时，应注意以下几点：

• 查看产品是否标注执行了SBT 10145-1993标准。
• 检查产品的感官质量和包装完整性。
• 了解生产企业的资质和信誉。
• 参考第三方检测报告，确认产品质量。