SBT 10052-1992 雪花应子

雪花应子的标准化研究——基于SBT 10052-1992标准

雪花应子是一种传统的中式糖果制品，以其独特的口感和外观深受消费者喜爱。为了规范其生产流程与质量要求，国家制定了SBT 10052-1992标准。本文将围绕该标准展开分析，探讨其在行业中的应用价值及改进空间。

标准概述

SBT 10052-1992标准详细规定了雪花应子的定义、原料要求、生产工艺以及质量检测方法。根据标准内容，雪花应子是以白砂糖为主要原料，经过熬煮、冷却等工艺制成的一种松散状糖果。以下是标准中提到的关键点：

• 原料要求：白砂糖需符合GB/T 317标准，确保纯度与质量。
• 生产工艺：包括熬糖、搅拌、成型等步骤，其中温度控制是关键环节。
• 质量检测：通过感官检查、理化指标测试等方式评估产品是否达标。

标准的应用价值

SBT 10052-1992标准为雪花应子的生产提供了统一的技术指导，有助于提升产品质量和市场竞争力。具体而言，该标准具有以下几点重要意义：

• 保障消费者权益：通过严格的质量检测，确保产品安全卫生。
• 促进产业升级：推动企业采用更先进的生产设备和技术。
• 维护行业秩序：避免因标准缺失导致的市场混乱。

存在的问题与改进建议

尽管SBT 10052-1992标准在行业内发挥了积极作用，但仍存在一些不足之处。例如，部分条款较为笼统，缺乏具体的量化指标；此外，随着市场需求的变化，某些技术参数可能需要更新。

针对上述问题，建议对标准进行修订和完善，具体措施包括：

• 细化生产工艺要求，增加关键控制点的具体数值。
• 引入现代检测技术，提高质量监控效率。
• 定期更新标准内容，以适应行业发展需求。

结论

SBT 10052-1992标准作为雪花应子行业的基础性文件，对于规范生产、保障质量起到了重要作用。然而，面对快速变化的市场环境，标准仍需不断优化与完善。未来，我们期待通过持续的努力，使这一传统食品焕发新的活力。