SBT 10021-2008 糖果.凝胶糖果

SBT 10021-2008 糖果: 凝胶糖果

SBT 10021-2008 是关于糖果中凝胶糖果的标准规范，用于指导生产和质量控制。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 产品分类: 根据凝胶糖果的成分和用途进行详细分类。
• 原料要求: 明确了生产凝胶糖果所需原料的质量标准。
• 感官要求: 对凝胶糖果的颜色、气味、形状等感官特性提出了具体要求。
• 理化指标: 包括糖分含量、水分含量、酸度等理化指标的具体数值范围。
• 微生物指标: 规定了凝胶糖果中微生物污染的限量标准。
• 检验方法: 提供了检测凝胶糖果各项指标的具体方法。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品的标识、包装方式以及运输和储存条件进行了规定。

与老版本的变化

• 更新了原料要求: 新版本对某些原料的来源和质量提出了更严格的要求。
• 强化了微生物指标: 微生物指标更加细化，增加了对某些病原菌的检测要求。
• 优化了感官要求: 对颜色和气味的描述更加精确，增加了对形状一致性的要求。
• 新增了检验方法: 引入了一些新的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
• 改进了包装要求: 对包装材料的安全性和环保性提出了更高的要求。