SBT 10018-2008 糖果.硬质糖果

关于SBT 10018-2008 糖果.硬质糖果的常见问题解答

什么是SBT 10018-2008标准？

SBT 10018-2008是中国国家标准化管理委员会发布的关于糖果的行业标准，其中涵盖了硬质糖果的技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。

硬质糖果的主要特点是什么？

硬质糖果的特点是质地坚硬、透明或半透明、口感脆爽。其主要成分包括蔗糖、葡萄糖浆以及其他食品添加剂，如色素、香精等。

硬质糖果的生产需要满足哪些基本要求？

• 原料必须符合食品安全国家标准。
• 生产环境需达到清洁卫生的要求。
• 加工过程中不得添加非食用物质。
• 成品需经过严格的质量检测，确保符合SBT 10018-2008标准。

硬质糖果的感官指标有哪些？

• 色泽：均匀一致，无明显色差。
• 气味：具有规定的香味，无异味。
• 组织形态：表面光滑，无裂纹、气泡或杂质。
• 滋味：甜味适中，无刺激性。

硬质糖果的水分含量有何要求？

根据SBT 10018-2008标准，硬质糖果的水分含量不得超过5%。过高的水分含量会导致糖果变软，影响口感和保存期限。

如何判断硬质糖果是否合格？

• 检查产品的外观是否符合标准要求。
• 通过感官测试（如品尝）确认味道和气味是否正常。
• 查看产品包装上是否标注了生产日期、保质期和执行标准号。
• 必要时进行实验室检测，验证各项指标是否达标。

硬质糖果的保质期一般是多久？

硬质糖果的保质期通常为12个月，具体时间取决于生产工艺和储存条件。在干燥、阴凉的环境中存放可以延长保质期。

硬质糖果中的食品添加剂是否安全？

食品添加剂的使用需严格按照GB 2760《食品添加剂使用标准》的规定执行。只要符合标准，食品添加剂对健康没有危害。

消费者购买硬质糖果时应注意什么？

• 选择正规厂家生产的产品。
• 注意查看生产日期和保质期。
• 避免购买包装破损或标识不清的商品。
• 根据个人口味选择合适的品牌和种类。

硬质糖果的储存需要注意哪些事项？

• 避免阳光直射，防止受潮。
• 保持干燥通风的环境。
• 避免与其他有强烈气味的物品混放。
• 定期检查，及时处理过期或变质的产品。